Frei Jorge, filho de Eugênio Tessaro e de Ana Poggere Tessaro, nasceu aos 12.9.1929, em Antônio Prado, RS, Foi batizado, crismado e recebeu a Primeira Eucaristia na Paróquia do Sagrado Coração de Jesus, em Antônio Prado, RS. Quem lhe ministrou a Primeira Comunhão foi o Padre Henrique Gelain que, mais tarde, foi eleito Bispo.
Ingressou no Seminário de Barra Fria, em 1943. Em 1944 foi para Botiatuba onde completou o Curso Ginasial, tendo como diretor Fr. Gaspar de Fellette. Recebeu o hábito capuchinho também em Botiatuba, aos 15.01.1948, tendo por mestre do noviciado o mesmo Fr. Gaspar. No ano seguinte, no mesmo local emitiu a profissão temporária aos 16.1.1949,nas mãos do seu mestre, e a profissão perpétua aos 02.02.1952 no Convento Nossa Senhora das Mercês, sendo celebrante Fr. Norberto De Carli. Foi ordenado sacerdote em nossa Igreja Nossa Senhora das Mercês, em Curitiba, aos 19.5.1955,pelo Arcebispo Dom Manuel da Silveira D’Elboux.
Licenciou-se em Pedagogia pelaFaculdade de Filosofia, Ciências e Letras – Universidade Católica do Paraná aos12.12.1962.
Fr. Jorge exerceu ministério sacerdotal nas seguintes localidades: Seminário Santa Maria, em Irati PR, (1956-1961;1963-1970); Irati (1973-1975), São Domingos (1976-1983), Dois Vizinhos (1983),Curitiba: Cúria Provincial (1984-1990), Uraí (1990-1994), Curitiba: Mercês(1994), Cruzeiro do Oeste (1994-2007).
No Seminário Santa Maria exerceu os cargos de Assistente dos Seminaristas, Professor, Vigário Conventual, Diretor dos Irmãos e Guardião. Além de seu papel importante na formação de jovens e de excelente Professor de Matemática e Orientador dos Seminaristas, Frei Jorge destacou-se na atividade apostólica nas localidades supracitadas, com amor e constância, todas as funções inerentes ao Ministério de Pároco. Soube atender o povo de Deus com verdadeiro espírito eclesial, franciscano e capuchinho.
Em Cruzeiro do Oeste melhorou o som da igreja matriz, fez reformas e pintura; favoreceu e apoiou feiras e gincanas bíblicas, campanha de alimentos para pobres, congressos paroquiais; construiu e inaugurou capelas e salões sociais; e muitas outras atividades nas capelas urbanas e rurais. Nesta paróquia celebrou, com a participação de freis e de toda a comunidade paroquial, seus 50 anos de Sacerdócio, aos 19.05.2005.
A cidade de Irati concedeu-lhe o Título de Cidadão Honorário de Irati a 1º de julho de 2003.
Durante toda sua vida procurou melhorar este aspecto de Formador e Orientador, atendendo, pastoral e espiritualmente todos os que o procuravam. Era muito atencioso, afetuoso e grande companheiro dos freis e do povo. Incentivava a todos.
Apesar de suas atividades apostólicas, Frei Jorge sabia programar-se e não perdia sadios descansos. A pesca era sua preferência. Passava horas à beira de um rio ou lago e tinha muita sorte!
Além das atividades acima indicada se muitas outras, Frei Jorge foi eleito 3º Conselheiro de nosso Comissariado(07.10.1966), Vigário Provincial e Ecônomo Provincial (01.12.1972), Quarto Definidor Provincial e Ecônomo Provincial (08.10.1984).
Em fevereiro de 2006, após exames minunciosos constatou-se a presença de câncer difuso. Frei Jorge fez todos os tratamentos possíveis. Faleceu no dia 28.02.2007, no hospital, em Umuarama. Contava77 anos de idade, 58 de Vida Religiosa e 51 de Sacerdócio.
A Missa Exequial foi presidida por Fr. Claudio N. Sturm, Ministro Provincial, com a presença de diversos familiares, repleta de fiéis.
A seguir, procedeu-se o seu sepultamento no Cemitério de Botiatuba.
